비건 이라는 말을 들어본 적이 있는가? 비건은 채식주의의 한 종류로 과거와는 달리 이제 우리 주변에서 그다지 어렵지 않게 접해볼 수 있는 단어이다.
서울 서초구 서초동에 '비푸스'를 소개한다 이 곳은 비건메뉴를 맛있게 맛볼 수 있는 레스토랑이다. 모든 메뉴에는 동물성 식재료를 사용하지 않은 플랜트 베이스 로 몸과 마음을 가볍게 하는 채식이다.
'비푸스'에는 다양한 메뉴가 준비되어 있다. 3가지 버섯&양파 버거, 해쉬브라운 스파이시 버거, 하와이언 코슬로우 버거, 뇨끼, 샌드위치, 샐러드 와 같이 먹을 수 있는 음료도 준비되어 있어 골라먹는 재미도 있다.
1층으로 들어가면 비건 그로서리 샵이 보이는데 이곳에서는 유명 냉장 비건식품부터, 간식, 음료, 소스 등 준비되어 있어 다양한 비건 음식들을 구입할 수 있어 쏠쏠한 재미도 있다.
'비푸스'는 입구에 영수증 사진기가 비치되어 있어 자유롭게 사진을 촬영할 수 있다. 레트로 감성의 추억을 간직할 수 있어 큰 인기를 끌고 있는 재미요소이다.
또한, 1층 비푸스 뿐만 아니라 2층에는 덕분애 제로웨이스트샵 이 있다 제로웨이스트는 쓰레기 배출량을 줄여서 "0"에 가까워지도록 하는 라이프 스타일이라고 한다 세제, 비누, 바디용품, 수세미 등 판매하고 있다고 하니 식사후에 소화도 할겸 구경하는 것을 추천드린다.
또한, 3층에는 루프탑으로 되어있어 나무와 꽃, 화분이 많이 배치되어 있고, 테이블이 준비되어 있어서 식사도 가능한 공간이다.
다양한 목적으로 방문하기 좋은 '비푸스'에 방문하여 어렵기만한 비건을 쉽게 즐겨보는 것도 좋을 것 같다