갈비는 본래 고기의 부위지만 갈비의 인기가 많아짐과 동시에 생으로 혹은 간장을 베이스로 한 특유의 양념 소스가 더 해짐에 따라 더욱 유명해졌다. 

갈비는 앞서 언급한 것과 같이 생으로 혹은 양념으로 혹은 탕으로 어떻게 먹어도 맛있는 한국인들이 가장 사랑하는 음식 중 하나임은 틀림이 없다. 그만큼 대중적이기도 하며 맛도 챙길 수 있다. 그렇다 보니 우리나라에는 갈비를 전문으로 하는 수많은 음식점이 있는데, 오늘은 그중에서도 부산 중구에 있는 '산수갑산'을 소개한다.

이 곳은 부산에서 오랫동안 전통으로 이어진 명품 돼지갈비 전문점으로, 부산에서 숯불 돼지갈비 를 최초 시작했다고 한다.

생활의달인 에 방영될 만큼 사장님의 돼지갈비 자부심도 대단하고, 은둔식달에도 나온 맛의 장인이라고 하신다.

숯불직화 구이로 직접 다 구워서 제공되기 때문에 편하게 돼지갈비를 즐길 수 있다는 장점이 있다.

무엇하나 빠짐없이 맛이 일품이라 한 번만 방문한 손님이 없을 정도로 많은 단골을 보유하고 있는 집으로 부산을 대표하는 맛집에 속한다.

항상 청결과 서비스는 기본이라 생각하시며 운영하시는 사징님이 있기에 더욱 즐겁게 돼지갈비를 즐길 수 있다.

회식 또는 모임장소로 안성맞춤이기에 이번 모임은 '산수갑산'에서 질 좋고, 맛도 좋은 음식들과 함께해도 좋을 듯하다.

주소 : 부산 중구 신창동2가 21-1

영업시간 : 화~일요일 11:00~22:00 매주 월요일 정기휴무

예약문의 : 0507-1374-7455