감자탕은 이름과는 달리 돼지의 등뼈와 목뼈 부위가 메인인 탕이다.
감자탕에서 감자를 빼고 조그마한 1인용 뚝배기에 담은 게 뼈 해장국이다.
즉, 같은 요리지만 다인 분으로 내놓으면 감자탕, 1인분으로 내놓으면 뼈 해장국이 되는 식이다.
다만 감자탕은 가게마다 감자가 있거나 없는 때도 있지만, 뼈 해장국은 아예 없다는 게 큰 차이점이기도 하다.
오늘은 경기 고양시 일산서에 있는＇정감자탕＇에 대해 소개하려고 한다.
이 곳은 정성으로 매일매일 직접 끓인 진한 국물과 부드러운 고기 맛을 볼 수 있는 곳이다.
우거지대신 무청 시래기가 들어갔고 부들부들 살코기에 국물맛도 자극적이지 않고 담백하게 즐길 수 있다.
대화 먹자골목에 있는 '정감자탕'은 식당 앞에 주차장이 있어서 편하게 이용하기 좋다.
사장님께서 엄청나게 친절하시고 가격대비 양, 맛 전부 만족하는 '정감자탕'이라 발길이 끊이지 않는다.
매일 새벽 정량만을 작업하며 음식의 기본은 수분유지이기 때문에 신선도 유지를 위해 매일 새벽 정량만을 작업한다.
남은재고 없이 냉장고에 고기가 들어가는 것을 최소화하기 위한 매장만의 철칙이다.
오늘 한 음식 오늘 우리 손님이 먹는 음식을 제공하고 있어 믿고 먹을 수 있다.
주소: 경기 고양시 일산서구 대화동 2120-3
영업시간: 매일 없는 때도 있지만 브레이크 타임 15:00-17:00 일 정기휴무
예약문의: 0507-1301-2824
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