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사골국으로 끓이셔서 국물에서 아주 깊은 맛이 나는 마라탕 맛집 "라1품마라탕"

마라탕은 중국 쓰촨 기반으로 둥베이 지방을 거쳐 만들어진 중국요리이다. 

한자로 마(痲)는 저리다 혹은 마비되다, 라(辣)는 맵다, 탕은 뜨겁다는 뜻으로, 초피, 팔각, 정향, 회향을 넣고 가열해 향을 낸 기름에 고춧가루와 두반장을 넣고 육수를 부은 다음 채소와 고기, 국수, 두부, 완자 등을 원하는 대로 넣어 끓이는 중국 탕 요리이다. 특유의 혀가 저리게 매운맛이 특징이다.

오늘은 이러한 마라탕과 함께 다양한 맛으로 한국인의 입맛을 사로잡은 훠궈 맛집을 소개하려고 한다.

이번에 소개할 곳은 서울 강남구 역삼동에 있는 '라1품마라탕' 이다.

이 곳은 마라탕을 사골국으로 끓이셔서 국물에서 아주 깊은 맛이 나서 계속 생각나는 곳이며 대부분 마라탕 집은 마라샹궈를 재료를 데치고 볶는데 여기 업체는 바로 중화렌지에 직접 볶기 때문에 더 깊은 맛이 난다.

꿔바로우도 170도에 튀기면 바삭하지가 않은데 중화렌지에 200도 넘게 튀겨서 시간이 지나도 맛 변하는 거 없이 맛을 느낄 수 있는 곳으로 입소문이 끊이지 않는 곳이다.

신속하게 배달이 되어서 식지 않고 바로 나온 음식처럼 맛있게 즐길 수 있는 곳이며 볶음밥이든 뭐든 음식을 주문 들어 오는 즉시 바로 볶으셔서 한 번도 안 먹은 사람은 있어도 한 번만 먹은 사람이 없는 곳이다. 

맛있는 마라탕을 맛보고 싶다면 '라1품마라탕'을 방문해 보면 어떨까?



주소: 서울 강남구 역삼동 751-18 
에약문의: 02-555-0502

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